Processo de gergelim

Processo de amendoim

Processamento de alimentos

Transformação de alimentos

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introdução ao projecto de gergelim casco

Sementes de sésamo são um produto agrícola, que é cultivado principalmente na Índia, China, Birmânia, Sudão, Paquistão, Nigéria, Etiópia, Tanzannia, Tailândia, etc Há um mercado de exportação importante, com o Countires Europeia, Janpan e certos países do Golfo sendo o compradores por grosso. Sementes de sésamo tem uma fina casca ou casca que precisa ser removido e este processo é conhecido como descasque. O peso do casco é de cerca de 17% do peso total de sementes de gergelim. A casca contém uma grande quantidade de ácido oxálico e fibras indigestas. O ácido oxálico pode reduzir a taxa de utilização biológica do cálcio na alimentação humana e gosto de influência. Depois, ácido oxálico descasque pode reduzir de 3% para 0,25% em sementes de gergelim, que melhoram a digestibilidade da proteína muito. Assim, o descasque de sementes de gergelim é a condição de ampliar a aplicação do gergelim no campo alimentar. Descascados sementes de gergelim são mais suaves e mais saborosa do que as sementes com casca. Sementes de gergelim também são uma excelente fonte de ácidos graxos insaturados e fitoesteróis. search

Processo de descasque molhado

Wet Descascamento processo é comparado com o processo de descasque e seco. Lavagem processo de descasque é que secar as sementes de gergelim após a limpeza em um determinado nível, que podem desidratar a umidade no casco de forma rápida e ser frágil. Então use choque descasque método, as cascas são peelled de sementes de gergelim. O processo de seca é curto em linha da tecnologia, pouco investimento em equipamentos, mas baixa a taxa de descasque, facilmente se amarela ou marrom mesmo queimados a altas temperaturas. Assim, para o uso das commodities, o método de seca, não é comumente utilizado no processamento de sementes de gergelim, em geral, só para si pouca quantidade de uso em algumas fábricas alimentício Um processo de descasque tem molhada foi desenvolvido para facilitar a remoção da casca da semente de gergelim. O processo de debulha consiste preliminares de limpeza e moagem, tratamento de barrela quente, a remoção da pele e dos pigmentos, lavagem completa e secagem. A semente descascada é expelida para obter petróleo em alto grau.
O bolo é mais expulso para recuperar o óleo residual e farinha rica em proteínas. A proteína de farinha de bolo rico de gergelim encontra usos múltiplos em fornicação proteína de alimentos. As sementes descascadas de gergelim e farinha de oferecer um bom potencial para os mercados doméstico e de exportação Um processo também foi desenvolvido para a lavagem de sementes de gergelim branco para produzir o produto de grau de confeitaria. Brilliant sementes brancas são produzidas, que é conhecida como casco de sementes de gergelim.

Fluxo de processos de fábrica de casco completo de gergelim

1. Embebição: O objetivo da imersão é que fazem casco de sementes de gergelim sopped água para expandir-se para descolar-se de sementes. O projeto usa soda cáustica, embebendo-prima sementes de gergelim em uma determinada temperatura, que melhoram a velocidade da taxa de infiltração da água no casco, encurtar o tempo de imersão muito para 30-40 minuties do original 7-8 horas. Os períodos de produção é reduzido. Ao mesmo tempo, lixívia enfraquecer pigmentos no casco para a brancura das sementes de gergelim.
2. Descascamento: O uso do projeto huller vertical para tornar as sementes de gergelim em movimento relativo. Por atrito suave entre as sementes de gergelim, a casca é removida.
3. Separando : É o processo chave na produção de sementes de gergelim, que afeta o rendimento final do produto acabado. Geralmente, coloque a mistura de cascas e sementes no reservatório de água, pela flutuação de casca e sementes, peixe fora as cascas com as mãos. Mas não é o método completo por flutuabilidade. Assim, o projeto usa a teoria da separação por diferentes tamanhos geométrica de cascas e sementes. Ou seja, melhor utilização da tecnologia de imersão para suavizar cascos, a taxa de aumento de esmagamento de casca, mas não influenciou a taxa de sementes intactas quando descasque, em seguida, usar casca de menores que as sementes, tirar a casca com o fluxo de água no afundamento do tipo separador automático. As sementes são capturados. A separação das cascas e sementes successed. A tecnologia de conservar o trabalho eo rendimento do produto junto ao valor teórico.
4. Secagem: O processo de utilização de câmara única secador de leito fluido. As sementes de gergelim flutuar no fluxo de ar quente e polonês pelo atrito entre as sementes, que diminuir a taxa de casco pegajosa e melhorar a lisura do produto acabado. É evitar a diadvangtage de yellew, polir, etc alta taxa pegajosa casco, em secador de leito normal do líquido.

padrão de qualidade de sementes de gergelim casco

• Cor: branco
• Odor: aroma de gergelim puro
• Umidade: ≤5%
• Impureza: ≤0.1%
• Taxa de casco pegajoso: ≤0.2%
• Cor excepcionais: ≤2%